Miso, Weshalb, Warum?

Miso, Weshalb, Warum?

Drei Bärte auf kulinarischer Kapernfahrt

MWW Folge 066 - Käptn Gnotschi und die lange Nudel

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Ahoi liebe HörerInnen!

Nach längerer Sendepause sind wir zurück von den sieben Weltmeeren und haben uns mal wieder zu einem entspannten Kombüsengespräch getroffen.

Eine kunterbunte Sendung mit folgenden Themen ist dabei herausgekommen:

- Sollte man vor dem Weingenuss Zähne putzen?

- Unser Dish der Woche

- Empfehlung: Royal Spice statt Ankerkraut

- Kaufen wir andere Qualität, wenn Geburtstage/Anlässe anstehen?

- Was sind unsere Lieblings Pastaformen?

- Kulinarische Gerüche. Unsere Tops und Flops

- Daniels Kochbuch der Woche

Die Getränke aus Folge 066:

»Küsten IPA« von Ratsherrn

»Hrozno von Birell

»Riesling 2020« von Kloster Eberbach

Daniels Kochbuchtipp:

»Der Silberlöffel - Die italienischen Klassiker«

MWW Folge 065 - Getrennte Wege

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Ahoi werte HörerInnen und Hörer!

Es gibt wieder was auf die Ohren von der bekanntesten Jolle der Podcast-Landschaft. Die neue Folge startet allerdings mit Neuigkeiten, die den stärksten Matrosen von der Brücke pusten.

Themen aus Folge 065:

- Phil und Jonas gehen neue Wege, Daniel auch

- Der Zauber von Bauernfrühstück

- Daniel isst Nudeln im Brötchen

- Gemüse aus dem Smoker

- Phil hat den Twitter-Hype Fischstäbchen-Pizza probiert

- Jonas und das 3,60€ - Brötchen

- Daniel backt sein Brot selbst und macht neugierig

Daniels Kochbuch-Tipp der Woche:

»Benu« von Corey Lee

Die Getränke aus Folge 065:

»Lille« von Lillebräu aus Kiel

»Extra Dirtea Zuckerwatte«

»Boston« von Thysted Bryghus

»Stout« von Lillebräu

»Guiness draught« mit »Coopers Cider«

»Øko Spelt« von Thysted Bryghus

»Ophir Gin Tonic«

MWW Folge 064 - Ketchup mit Röstzwiebeln und dann rein

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Salute Ihr gegrillten Pfirsiche!

Wir sind zurück und haben eine neue Folge Küchenplausch mitgebracht. Euer akustischer Reibekuchen der Woche.

Wir wollen nicht zuviel verraten, aber diese Folge ist wie eine Schüssel Schichtsalat. Es gibt viel zu entdecken und immer neue Überraschungen. Technische Probleme gab es auch aber die wurde in stundenlanger Kleinstarbeit im Maschinenraum rausreduziert.

Dazu wie immer kalte Getränke, leckere Themen und Röstzwieben mit Ketchup.

Haltet Eure Ohren mal rein und dann Abfahrt!

Die Getränke aus Folge 064:

- »Prenzlauer Berg Rasperry Sour« von PÕJALA

- »Sauvignon Blanc« aus der Pfalz bei Aldi

- »Pinot Blanc Fumé« von WEINCROWD bei dreiunddreißig in Hannover

- »Helle Aufregung« von LANDGANG aus Hamburg

- »Leffe Brune«

Daniels Buchtipp für knusprig luftige Sauerteigbrote:

»Tartine Bread« von Chad Robertson

MWW Folge 063 - It helps yes nothing!

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Moin Moin liebe Zuhörer:innen,

wir sind wieder da. Zugegeben macht auch uns die aktuelle Lage zu schaffen und wir haben erstmal etwas diskutieren müssen in der knarzigen Schiffsküche, ob unser stumpfer Küchenklamauk denn so angebracht ist in diesen Zeiten.

Aber: Was sollen wir denn machen? It helps yes nothing!

In diesem Sinne: Hier kommt Folge 063 und Weltfrieden für alle!

Die Getränke aus Folge 063:

- Riesling von Vollmer, Pfalz

- Bommen und Granaten von de Molen

- Weinschorle mit Müller-Thurgau vom Discounter

- Muscat Wein aus dem Wichtelpaket

Daniels Kochbuch der Woche:

- The Dead Rabbit Drinks Manual

MWW Folge 062 - Der Wocheneinkauf

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Aloha, liebe HörerInnen!

Es ist wieder Zeit, das Radio lauter zu drehen und sich mit einem kühlen Getränk auf dem heimischen Ohrensessel niederzulassen.

Heute sprechen wir über folgende Themen:

- Vorgeplänkel mit Getränk

- Unser Dish der Woche

- Daniels Backplan geht auf

- Einkaufsgewohnheiten

- Was gebt ihr wöchentlich für Lebensmittel aus?

- Wie ernähren wir uns in 10 Jahren?

- Der Supermarkt der Zukunft

- Daniel macht jetzt auch Catering

- Schreibt uns Fragen, per Mail oder bei Instagram

- Das Kochbuch der Woche »Paul Food« von Paul Cunningham

Die Getränke aus Folge 062:

»Piewiee the pineapple« Weizen von Uiltje Brewing Co

Weinschorle

Ingwer-Lemon Tee

MWW Folge 061 - Lunge, warum riechst du nur so streng?

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Lunge, warum riechst du nur so streng? Guck dir den Philipp an, der war sogar schon laufen. Warum gehst du nicht zu Onkel Daniel in die Werkstatt, der zeigt dir seine Einspritzpumpe..wenn du ihn darum bittest.

Und damit viel Spaß bei Folge 061 mit unserem Gast Roman, einer leckeren Portion Dosen-Kulinarik und jeder Menge Fachsimpeleien und halbgaren Scherzen.

Die Getränke aus Folge 061:

- »Flamma« Schnaps

- »Wilder Satz« Naturwein von Brand Bros.

- Rotgipfler aus Gumpoldskirchen

- »Guiness«

- »Kort & Krachtig von De Molen

Daniels Kochbuch der Woche:

- »Sautanz« von Max Stiegl

MWW Folge 060 - Von Hutzeln und Gagelstrauch

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Ein frohes neues Jahr Euch allen!

Die drei Kimchi-Kapitäne sind zurück von hoher See und haben eine neue Folge des beliebten Kombüsenfunks mitgebracht.

Themen aus Folge 060:

- Knaller und Racletten, was gabs an Silvester?

- Kennst du Gagelstrauch und Hutzeln? Dann sei wachsam!

- Daniels berichtet vom verspäteten Weihnachtsessen (Hinweis: kann länger dauern!)

- Lernt ihr denn gar nicht dazu? Welche Fehler macht ihr immer wieder?

- Wenn schon TK, was dann?

- Wohnideen für die Küche. Braucht man eine Wurmbox?

- Endlich wieder was zum Mitmachen. Wir machen Kimchi, wer macht mit? Einkaufsliste gibts zum Mitschreiben und sicherlich auch nochmal auf Instagram.

Viel Freude beim Lauschen!

Die Getränke aus Folge 060:

- »Sweet Gale« vom Thisted Bryghus

- »Erdinger leicht« von Erdinger

- »Müller-Thurgau« von Aldi. Wenn es sein muss, mit Wasser verdünnt

- »øko Alive IPA« vom Thisted Bryghus

Daniels Kochbuch der Woche:

»OAXACA« Rezepte aus dem Herzen Mexikos von Bricia Lopez

MWW Folge 059 - Die Weihnachtsfolge

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Ho ho ho!

Gerade noch rechtzeitig haben wir euch eine neue Folge Küchenplausch unter den Tannenbaum gelegt.

Folgende Themen warten auf euch:

- Daniel hat noch genug von der »Uncle Bobcast« - Weihnachtsfeier

- Phil hat die Arbeitskleidung gegen seinen Rentier-Pulli getauscht

- Jonas hat dann doch noch rechtzeitig die erste Tür vom Jule-Kalender gefunden

- Unser Dish der Woche

- Planungen für Weihnachten

- Was gibts bei den Seebären an den Feiertagen?

- Was ist so schwer an fleischloser Weihnachtsküche?

- Wieviele Gänge werden wohl in Augsburg gekocht?

- An welchen drei Produkten erkennt man unseren Kühlschrank?

- Daniels last Minute Geschenke-Tipp

Wir wünschen frohe Weihnachten, leckere Festtage und eine schöne Zeit mit euren liebsten!

Die Getränke aus Folge 059:

»St. Hubertus Tropfen«
»Winterbock« von Einbecker

»Christmas Bock« von Thisted Bryghus

»IPA« von Thisted Bryghus

»Original Premium Cider« von Bulmers

Daniels Last Minute Geschenke-Tipp:

»The Unofficial Downton Abbey Cookbook«

MWW Folge 058 - Wir wichteln uns einen

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Aloha, liebe Leute!

Wir sind wieder da. Eine neue Folge unseres beliebten Ohren-Racletts ist angeschwemmt worden.

Frisch geboostert entwickelt sich ein munterer Küchenplausch in der alten Kombüse.

Themen aus Folge 058:

- Phil wird angebaggert

- Daniel jobbt Silvester als lebendes Raclette-Gerät

- Jonas hat sich pünktlich zu Weihnachten die Stimme von Chris Rea ausgeliehen

- Unser Dish der Woche

- Wir packen unsere Wichtelpakete aus

- Die Top3 vergessenen Gerichte

- Daniels Geschenke-Tipp für Weihnachten

Die Getränke aus Folge 058:

- Riesling & Gewürztraminer von Steitz & Beck

- »Kiez Keule« von Brewdog

- »Bembel with care« Apfelwein

Daniels Geschenktipp der Woche:

»Jamie's Kitchen« von Jamie Oliver

MWW Folge 057 - Lolek und Stollek

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Bonjour liebe HörerInnen, da sind wir auch schon wieder. Eine neue Folge feinster Küchenplausch wartet darauf, von euch eingeschenkt zu werden.

Themen aus Folge 057:

- Graf Zahl mit der aktuellen Hochrechnung

- Ist da keine Mittelarmlehne dran?

- Phil der Autoschrauber

- Skandal: zwei von drei machen alkoholfrei

- Dish der Woche

- Hörerfragen

- Wer mag eigentlich Schinken auf TK-Pizza?

- Jonas liebt Ponzu

- Geht authentische Länderküche mit fremden Produkten?

- The Taste ist ja gar nicht so kacke

- Ein Geschenktipp für alle Wein-Fans

- Daniels Märchenbuch der Woche

Die Getränke aus Folge 057:

- »helle weisse« von Hopf
- »Fritz Mate«
- »Basilikum Ingwer« von Balis

Die literarischen Empfehlungen:

- »Der ultimative Wein-Guide« von Madeleine Pucket & Justin Hammack

- »The Christmas chronicles« von Nigel Slater

Über diesen Podcast

Drei Bärte auf kulinarischer Kapernfahrt

Die wollen doch nur kochen!

Aber so einfach ist das nicht. Daniel, Philipp und Jonas sind echte Genießer und erzählen das auch jedem.

Drei bärtige Typen im besten Alter, irgendwo zwischen abgehangener Stracke und einem ordentlichen Stück mittelalten Manchego schippern mit der Leichtigkeit von Sellerie-Espuma über die sieben kulinarischen Weltmeere.

Kein Topf ist zu tief und keine Garzeit zu lang, wenn es um die leckerste Nebensache der Welt geht.

Einmal pro Woche vertauen die drei Seebären die alte Jolle im Schilf und stellen das knarzende Kombüsen-Radio auf »record«.

Dabei gehört das Dish der Woche ebenso zum Kombüsen-Inventar wie Daniels literarische Empfehlung und wöchentlich wechselnde Verkostungen von Craftbier bis Natural Wine.

Freut euch auf unterhaltsame Küchenplauderei und kleine Anregungen für durstige Hörer mit Jim Topf, Graf Gerstensaft und Erdnussflips Asmussen.

von und mit Daniel Blaser, Philipp Roegner-Arasin & Jonas Rothe

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